简述酶制剂在食品加工中的优点

酶制剂在食品加工中的优点主要体现在以下几个方面：提高食品质量，通过酶的作用改善食品的色、香、味和营养价值；促进食品加工过程的顺利进行，提高生产效率；改善食品的质地和口感，使其更符合消费者的需求；酶制剂还具有高度的专一...

阅读全文 撩汉小行家 637 次浏览 2024-12-23 陶封分立功放管